@Article{Kobus2009,
journal="Przegląd Kardiodiabetologiczny/Cardio-Diabetological Review",
issn="1896-9666",
year="2009",
title="Artykuł przeglądowyDieta niskocholesterolowa",
abstract="Nieprawidłowy model żywienia, charakteryzujący się wysokim spożyciem produktów wysoko przetworzonych, w tym tłuszczów zwierzęcych, produktów o dużej zawartości cholesterolu, niskim spożyciu warzyw i owoców, nadmiernym spożyciu sodu, zwiększa ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Nieprawidłowe nawyki żywieniowe często prowadzą do zaburzeń gospodarki lipidowej, które są jednym z czynników ryzyka choroby wieńcowej. U osób ze zwiększonym stężeniem cholesterolu we krwi podstawą leczenia jest zawsze dieta z ograniczeniem spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych. W niniejszej pracy przedstawiono zasady diety niskocholesterolowej, która jest oparta na podobnych zasadach, jak żywienie racjonalne. U pacjentów z zaburzeniami metabolizmu lipidów ogranicza się spożycie węglowodanów, nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) i cholesterolu pokarmowego, które zwiększają stężenie frakcji LDL cholesterolu, zwiększa się natomiast podaż błonnika pokarmowego oraz fitosteroli roślinnych. W pracy przedstawiono również przykładowe jadłospisy dla osób z hipercholesterolemią.",
author="Kobus, Grażyna
and Bachórzewska-Gajewska, Hanna
and Kinalska, Ida",
pages="114--124",
url="https://www.termedia.pl/Review-paper-Low-cholesterol-diet,47,13446,1,1.html"
}