@Article{Szczepańska2014,
journal="Kardiochirurgia i Torakochirurgia Polska/Polish Journal of Thoracic and Cardiovascular Surgery",
issn="1731-5530",
volume="11",
number="1",
year="2014",
title="Dietary education among patients following coronary artery bypass surgery – a necessity or an unnecessary luxury?",
abstract=" Wstęp:   Pomimo dużego postępu, jaki dokonał się w kardiologii i kardiochirurgii, choroby układu sercowo-naczyniowego nadal stanowią poważny problem epidemiologiczny w krajach uprzemysłowionych, także w Polsce. Powoduje to coraz większe zainteresowanie czynnikami ryzyka tych chorób związanymi z niewłaściwym stylem życia, w tym także sposobem odżywiania.    Celem pracy  jest ocena sposobu żywienia w grupie pacjentów po operacji pomostowania aortalno-wieńcowego (CABG) oraz odpowiedź na pytanie, czy konieczne jest prowadzenie systematycznej edukacji żywieniowej w tej grupie osób.   Materiał i metody:   Badaniem objęto 212 osób, u których wykonano zabieg pomostowania aortalno-wieńcowego. Do zebrania danych posłużyła ankieta oraz kwestionariusz badający spożycie produktów w ciągu 24 godzin przed wizytą.   Wyniki:   Zalecane 4–5 posiłków dziennie spożywało 43% badanych. Mleko było spożywane najczęściej kilka razy w tygodniu oraz raz dziennie. Mięso kilka razy w tygodniu spożywało 41% badanych osób. 54% pacjentów deklarowało jedzenie ryb kilka razy w miesiącu. Połowa uczestniczących w badaniu spożywała warzywa kilka razy dziennie. 84% badanych osób używało soli i/lub innych przypraw do przyrządzania potraw. Średnia wartość energetyczna, zawartość białka, tłuszczów, węglowodanów i błonnika w spożywanych posiłkach była niższa, a zawartość sodu wyższa niż wskazują zalecenia dla tej grupy pacjentów.   Wnioski : Sposób żywienia pacjentów po operacjach pomostowania aortalno-wieńcowego jest nieprawidłowy; występują w nim odchylenia od zaleceń żywieniowych. Konieczne jest prowadzenie systematycznej edukacji żywieniowej wśród tej grupy.",
author="Szczepańska, Elżbieta
and Brodzikowska, Malwina
and Całyniuk, Beata",
pages="12--16",
doi="10.5114/kitp.2014.41923",
url="http://dx.doi.org/10.5114/kitp.2014.41923"
}