Wprowadzenie: Prawidłowe żywienie w cukrzycy jest jedną z podstawowych form terapeutycznych prowadzących do wyrównania glikemii.
Cel: Ocena składu i jakości jadłospisów dostępnych w przychodniach lekarzy pierwszego kontaktu oraz poradniach diabetologicznych przeznaczonych dla chorych na cukrzycę.
Materiał i metody: Materiał do analizy stanowiło 49 różnych jadłospisów o kaloryczności 1500 kcal/dobę, przeznaczonych dla chorych na cukrzycę. Wartość odżywczą analizowanych jadłospisów oceniano za pomocą programu komputerowego Dietetyk2.
Wyniki: W analizowanych dietach stwierdzono duże różnice minimalnej i maksymalnej wartości energetycznej, jak również poszczególnych składników diety. W diecie wykazano duży udział węglowodanów – laktozy oraz sacharozy. Odnotowano zbyt niską podaż tiaminy, ryboflawiny i witaminy D, niedobór wapnia, cynku, magnezu i żelaza, natomiast duży udział fosforu i sodu.
Wnioski: Długotrwałe utrzymanie tego typu nieprawidłowości może być przyczyną poważnych następstw zdrowotnych.