Wprowadzenie

Najnowsze dowody podkreślają, że niezdrowa dieta i zły stan odżywienia są jednym z modyfikowalnych behawioralnych czynników ryzyka odpowiedzialnych za rozwój chorób niezakaźnych (m.in. nadciśnienie, choroba otyłościowa, zapalenie tarczycy – choroba Hashimoto). Diety przeciwzapalne mają istotne znaczenie zarówno w leczeniu, jak i w zapobieganiu chorobom. Przykłady diet przeciwzapalnych obejmują tradycyjną dietę śródziemnomorską, dietę DASH oraz tradycyjną dietę okinawską, nordycką lub meksykańską. Koncepcja tych diet ma wspólne podstawy i zalecenia. Środowisko rodzinne od wczesnego dzieciństwa odgrywa szczególnie ważną rolę w kształtowaniu zdrowych wzorców żywieniowych dzieci i młodzieży. Tym samym wiedza rodziców na temat odżywiania, ich postawy i praktyki żywieniowe są niezbędne w zapobieganiu rozwojowi chorób niezakaźnych i poprawie zdrowia ich dzieci jako ich głównych opiekunów. Celem niniejszej pracy jest ocena świadomości rodziców na temat diety przeciwzapalnej.

Materiał i metody

W badaniu wzięło udział 325 rodziców. Dane do badania zostały zebrane anonimowo metodą CAWI. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz dotyczący świadomości rodziców na temat diety przeciwzapalnej.

Wyniki

pośród 325 rodziców biorących udział w badaniu, 204 (62.8%) przyznało, że nie wie, jakie produkty należy stosować w diecie przeciwzapalnej. Około połowa z nich (165; 50.8%) miała niezadowalającą wiedzę na temat diety przeciwzapalnej, 66 (30.3%) miało dobry poziom wiedzy, a tylko 16 (5.5%) respondentów miało doskonały poziom wiedzy.

Wnioski

Świadomość rodziców na temat stosowania diety przeciwzapalnej w badanej grupie była niewystarczająca. Istotne wydaje się wdrożenie odpowiednich działań edukacyjnych na temat diety przeciwzapalnej w celu poszerzenia wiedzy rodziców na temat wpływu żywienia na rozwój dzieci.