Najnowsze dowody podkreślają, że niezdrowa dieta i zły stan odżywienia są jednym z modyfikowalnych behawioralnych czynników ryzyka odpowiedzialnych za rozwój chorób niezakaźnych (m.in. nadciśnienie, choroba otyłościowa, zapalenie tarczycy – choroba Hashimoto). Diety przeciwzapalne mają istotne znaczenie zarówno w leczeniu, jak i w zapobieganiu chorobom. Przykłady diet przeciwzapalnych obejmują tradycyjną dietę śródziemnomorską, dietę DASH oraz tradycyjną dietę okinawską, nordycką lub meksykańską. Koncepcja tych diet ma wspólne podstawy i zalecenia. Środowisko rodzinne od wczesnego dzieciństwa odgrywa szczególnie ważną rolę w kształtowaniu zdrowych wzorców żywieniowych dzieci i młodzieży. Tym samym wiedza rodziców na temat odżywiania, ich postawy i praktyki żywieniowe są niezbędne w zapobieganiu rozwojowi chorób niezakaźnych i poprawie zdrowia ich dzieci jako ich głównych opiekunów. Celem niniejszej pracy jest ocena świadomości rodziców na temat diety przeciwzapalnej.
W badaniu wzięło udział 325 rodziców. Dane do badania zostały zebrane anonimowo metodą CAWI. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz dotyczący świadomości rodziców na temat diety przeciwzapalnej.
pośród 325 rodziców biorących udział w badaniu, 204 (62.8%) przyznało, że nie wie, jakie produkty należy stosować w diecie przeciwzapalnej. Około połowa z nich (165; 50.8%) miała niezadowalającą wiedzę na temat diety przeciwzapalnej, 66 (30.3%) miało dobry poziom wiedzy, a tylko 16 (5.5%) respondentów miało doskonały poziom wiedzy.
Świadomość rodziców na temat stosowania diety przeciwzapalnej w badanej grupie była niewystarczająca. Istotne wydaje się wdrożenie odpowiednich działań edukacyjnych na temat diety przeciwzapalnej w celu poszerzenia wiedzy rodziców na temat wpływu żywienia na rozwój dzieci.
dzieci, dieta, żywienie, dieta przeciwzapalna, świadomość rodziców
