Wprowadzenie

Żywienie dzieci i młodzieży istotnie wpływa na rozwój fizyczny i psychiczny dziecka – zarówno chorego na cukrzycę typu 1, jak i zdrowego. Zasady odżywiania dzieci i młodzieży z cukrzycą typu 1 nie różnią się od zasad żywienia ich zdrowych rówieśników. Dlatego też zapotrzebowanie na poszczególne składniki pokarmowe u dzieci chorych na cukrzycę typu 1 oraz dla zdrowych jest takie samo. Sposób odżywiania dzieci i młodzieży powinien spełniać zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia oraz Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego.

Cel pracy

Przedstawienie schematu żywienia dzieci i młodzieży z cukrzycą typu 1 leczonych intensywną insulinoterapią z wykorzystaniem diety śródziemnomorskiej, która została uznana przez Światową Organizację Zdrowia za wzór zdrowego sposobu odżywiania się zarówno dzieci, jak i dorosłych. Poprzez udział dużej ilości produktów naturalnych ma działanie antyoksydacyjne, chemoprewencyjne oraz przeciwzapalne, zmniejsza stężenie trójglicerydów i cholesterolu, a także glikemię poposiłkową.

Wnioski

Przygotowanie posiłków zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i wytycznymi diety śródziemnomorskiej pozwala na utrzymanie codziennej prawidłowej glikemii oraz zapobiegnie późniejszym zaburzeniom metabolicznym. Przestrzeganie zasad tej diety zapewnia prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny dziecka, a także chroni je przed nadwagą i otyłością.