Badania z użyciem elektronicznych kapsułek potwierdzają: kawa wpływa na mikrobiotę jelitową i działanie jelit

Wiele osób wie z doświadczenia, że po porannej kawie łatwiej nam się wypróżnić. Najnowsze wyniki badania naukowców z Uniwersytetu w Kopenhadze, którym objęto 61 zdrowych dorosłych, pozwalają lepiej zrozumieć, dlaczego tak się dzieje. 

Większość grupy (50 osób) poproszono o połknięcie małej kapsułki elektronicznej. Podczas przemieszczania się przez przewód pokarmowy mierzyła ona między innymi czas swojej „wędrówki”, temperaturę wewnątrz jelit, poziom pH (zakwaszenie) i skurcze jelit (ruchy robaczkowe).

Doświadczenie trwało przez dziewięć kolejnych dni. Jego uczestnicy przez osiem dni rejestrowali wszystko, co jedli i pili. Dzięki temu naukowcy mogli określić ich sposób odżywiania się oraz poziom spożycia kawy. Naukowcy analizowali również biomarkery związane z kawą, a konkretnie metabolity kofeiny w moczu, co pozwoliło im obiektywnie ocenić jej spożycie.

Na tej podstawie podzielono osoby biorące udział w badaniu na grupę często pijących kawę (od jednej do pięciu filiżanek dziennie przez ponad trzy z ośmiu dni badania) oraz grupę pijących ją rzadziej.
Pobrano także próbki kału, które poddano analizie w celu oceny składu oraz liczebności bakterii jelitowych.

Wpływ kwasu eikozapentaenowego na przeżycie chorych z rakiem jelita grubego – wyniki badania EMT2Resekcja przerzutów raka jelita grubego do wątroby daje szansę na wieloletnie przeżycie, jednak ryzyko nawrotu choroby pozostaje wysokie. Poszukiwanie metod poprawiających wyniki leczenia chirurgicznego obejmuje również ocenę substancji o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Jedną z nich jest EPA, wielonienasycony kwas tłuszczowy z rodziny omega-3, którego aktywność przeciwnowotworową wykazano we wcześniejszych badaniach przedklinicznych i obserwacyjnych. Wyniki badania II fazy wskazywały ponadto na możliwość poprawy przeżycia u chorych otrzymujących EPA.

Uzyskane wyniki potwierdziły to, co sugerowały już wcześniejsze badania – że kawa wpływa na skład mikrobioty jelitowej. U osób często pijących kawę zaobserwowano w jelitach większą różnorodność mikroorganizmów niż u osób, które sięgały po nią rzadziej.

Naukowcy stwierdzili ponadto, że u osób często pijących kawę odczyn pH w jelicie cienkim był znacząco niższy (większe zakwaszenie) niż u osób pijących kawę rzadziej. Zaobserwowali również, że większe spożycie kawy wiązało się z częstszymi skurczami w jelicie grubym.

– Skurcze w przewodzie pokarmowym mogą wspierać prawidłowe trawienie, pomagać w zapobieganiu zaparciom i utrzymywać mięśnie jelit w dobrej kondycji – skomentowała pierwsza autorka pracy, Francesca Bucci.

Naukowcy nie są jeszcze w stanie stwierdzić, czy niższe pH w jelicie cienkim jest korzystne, czy szkodliwe dla zdrowia. Wiadomo jednak, że poziom pH w jelicie cienkim odgrywa istotną rolę w działaniu enzymów trawiennych oraz w procesie rozkładu pokarmu.

Co więcej, badanie nie pozwala jednoznacznie stwierdzić, czy zaobserwowane różnice wynikają wyłącznie ze spożycia kawy. Mimo to główny autor badania, prof. Henrik Munch Roager, uważa, że istnieją poważne przesłanki, by sądzić, iż kawa odgrywa tu kluczową rolę.

– Wiemy już na przykład z innych badań, że kawa może wpływać na wiele procesów w układzie pokarmowym, w tym na wydzielanie kwasu żołądkowego. Istnieją zatem powody, by przypuszczać, że to, co obserwujemy, nie jest jedynie przypadkiem. Zresztą wiele osób wskazuje, że kawa rzeczywiście wpływa na ich trawienie – podkreślił naukowiec.

Jego zdaniem kolejnym krokiem powinno być badanie interwencyjne, w ramach którego naukowcy kontrolowaliby ilość spożywanej przez uczestników kawy i sprawdzali, jakie zmiany zachodzą w fizjologii jelit w okresach jej intensywnego spożycia w porównaniu z okresami, w których kawa nie jest pita.

– Bardzo wiele osób zmaga się z zaparciami i nieregularnym wypróżnianiem. Jeśli zrozumiemy, w jaki sposób kawa wpływa na trawienie oraz skurcze jelit, być może uda się wykorzystać tę wiedzę do naturalnego pobudzenia ich pracy – wyjaśnił prof. Roager. 

Wyniki badania opublikowe zostały w artykule „Habitual coffee consumption is linked to differences in gut microbiota and gut physiology”. 

Przeczytaj także: „Kawa nie szkodzi. Gorzej z energetykami”.