Otyłość została uznana przez Światową Organizację Zdrowia za najczęstszą przewlekłą chorobę na świecie. W Polsce obserwuje się wzrost rozpowszechnienia otyłości wśród dzieci.
Porównanie jakości diety, spożycia składników odżywczych oraz zachowań żywieniowych w grupie otyłych dzieci w porównaniu z dziećmi o prawidłowej masie ciała.
Badaniami objęto 105 dzieci w wieku 7–15 lat. Grupę badaną stanowiło 52 otyłych pacjentów z Poradni Dietetycznej Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego w Krakowie bez towarzyszących chorób przewlekłych oraz 53 pacjentów z prawidłową masą ciała. Zachowania żywieniowe dzieci i ich dietę oceniono za pomocą kwestionariusza (FFQ) oraz 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. Do oceny jako-ści diety wykorzystano wskaźnik Healthy Diet Indicator (HDI).
Dieta badanych otyłych dzieci była bogata w wysoko przetworzone i wysokotłuszczowe produkty oraz uboga w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Otyłe dzieci spożywały średnio 73,42 ±19,60 kcal/kg m.c. vs 49,89 ±12,20 kcal/kg m.c. (p < 0,01) dzieci o prawidłowej masie ciała oraz więcej energii z tłuszczów niż z węglowodanów. Zaobserwowano niskie spożycie witaminy A, D, kwasu foliowego, wapnia, jodu i żelaza w obu grupach. Za pomocą HDI wykazano niską jakość diety u prawie 40% otyłych dzieci.
Leczenie dietetyczne otyłych dzieci powinno koncentrować się nie tylko na zmniejszeniu kalorii pochodzących z produktów spożyw-czych, lecz także na wyborze produktów o dużej gęstości odżywczej oraz nauce zdrowych nawyków żywieniowych.
dzieci i młodzież, otyłość, jakość diety, zachowania żywieniowe
